PASTA  ALLA  STECCAIA 

Erano molti giorni che non usavo lo zafferano in cucina. Oggi è una giornata uggiosa, umida, grigia ed io avevo bisogno di un po' di colore. Cosa c'è di meglio dello zafferano per dare un po' di sole alla giornata? E allora:

ho messo lo zafferano in acqua calda e ce l'ho lasciato quasi due ore.

Risotto alla Steccaia

Oggi è una giornata uggiosa ed io avevo voglia di colore, quindi:

RISOTTO  ALLA  STECCAIA 

Ho utilizzato il nostro zafferano, le nostre olive ed il nostro olio, il peperoncino piccante coltivato da noi ed il riso biologico che di solito regaliamo con 1 grammo di zafferano.