IL MIELE

IL  MIELE

Il miele è il prodotto della trasformazione delle secrezioni dei fiori (nettare) e delle secrezioni di alcuni insetti (melata) effettuata dalle api. 

La bontà del miele dipende dal lavoro delle api per produrlo e dall'intervento dell'uomo per estrarlo e metterlo a disposizione del consumatore. 

Lo zafferano ed i dolci

Lo zafferano nei dolci

Non siamo abituati ad usare lo zafferano in piatti che non siano il risotto alla milanese. Lo zafferano sta bene in tantissimi piatti ed impreziosisce una pietanza semplice semplice (come potrebbero essere le patate bollite ad esempio).  A me piacciono tanto i dolci con lo zafferano, sia per il colore che per il sapore delicato che dà al dolce stesso. Provate i 

Baci di dama allo zafferano

Ingredienti: 100 grammi di zucchero - 100 grammi di mandorle - 100 grammi di farina 00 - 80 grammi di burro - 1 bustina di zafferano in stigmi precedentemente spezzettati e messai a rinvenire in pochissimo latte caldo. 

Gli altri prodotti dell'alveare: il/la propoli

PROPOLI

Le api non si limitano a darci il loro miele, ci danno tantissimi altri prodotti preziosi. 

Ce li danno .................... veramente siamo noi apicoltori che ce li prendiamo facendo in modo di fargliene produrre di più di quanto sarebbe necessario alla vita della famiglia. 

Sapete come si fa a far produrre la propoli? 

Crema gialla di formaggi

 Antipasto

La Crema gialla di formaggi è una veloce preparazione da fare con formaggi diversi uniti a ricotta e zafferano, fino ad ottenere una crema liscia che dovrà essere posta in frigorifero e poi servita su fette di pane casereccio.

Persone: 4

Tempo: 30 m

Ingredienti

Le api ed il miele

Il mondo delle api...........  che mondo complicato ed organizzato! E' una società perfetta, regolata da leggi utili a favorire la cooperazione di tutti gli appartenenti alla famiglia.
In alcune stagioni si arriva ad avere 70.000 api all'interno di un'arnia quindi sono indispensabili regole ben precise per favorire la convivenza e la produzione di tanti elementi preziosi.

Le api sono insetti molto sensibili all’ambiente in cui vivono e chi lavora con esse non può che essere sensibilizzato alla tutela della natura e ai temi della sostenibilità ambientale.

I nostri prodotti: LO ZAFFERANO

Oggi volevo continuare le presentazioni, in particolare volevo presentarvi i nostri prodotti, le nostre confezioni.
Il primo prodotto è lo zafferano che commercializziamo soltanto in pistilli per dare ai nostri clienti la certezza di acquistare soltanto zafferano. Alcune persone dicono che l'utilizzo di quello in polvere è più semplice e sicuramente è vero ma va tutto a discapito del sapore e dei profumi. Quello in pistilli impreziosisce qualsiasi piatto (anche le patate bollite) mentre quello in polvere si trasforma spesso in un colorante. Acquistate quello in pistilli e, se preferite, polverizzatelo voi.

Con la bustina si fanno almeno 4 porzioni di risotto, di pasta, di pesce, ecc.

Con le due confezioni fotografate qui sotto si fanno dalle 15 alle 18 porzioni. Contengono 3 bustine per un peso di gr. 0,30. Spesso la scatolina in plexiglass viene usata come regalo o come bomboniera.

Mi presento.

Ho dimenticato:                      MI  PRESENTO!

Ho fatto la figura della maleducata? Scusatemi. Era da così  tanto tempo che volevo fare un blog,  che sono entrata subito senza presentarmi. 

Cerco di rimediare:mi chiamo Renza e con la mia famiglia gestisco un piccolo agriturismo in Maremma, a Civitella Paganico in provincia di Grosseto. Il nostro agriturismo naturalmente si chiama come il blog,  

                                           LA  STECCAIA  ALTA